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Gekochte Nahrung - veränderte Nährwerte?
ist es nicht eigentlich so, dass gebratene, gekochte oder - allgemein
betrachtet - erhitzte Nahrung einen Großteil seiner für uns
wichtigen Bestandteile verliert? Wenn man sich beispielsweise nur mal
die Nährwerte von gewöhnlichem Reis ansieht, sinkt nach Herstellerangaben
die KH-Menge auf die Hälfte!
Achtet Ihr bei Euren EP-Berechnungen auf die Veränderungen der Nahrungsverhältnisse
oder esst Ihr alles roh? ^^
im prinzip wird das ganze beim kochen nur "schwerer". also wenn du dir 100g (ungekochten) reis machst, dann bekommt dein körper auch genau die nährwerte von eben 100g zugeführt. der gekochte reis wiegt eben nach dem kochen einfach ein wenig mehr, durch das wasser. so dass 100g gekochter reis nicht mehr 100g rohem reis entsprechen, spielt aber keine rolle.