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Gesunde Ernährung Tipps für eine gesunde Ernährung Lebensmittelqualität

 

Tipps für eine gesunde Ernährung

Abwechslung macht Laune und ist gesund.

Gesunde oder besser gesagt "richtige" Ernährung verbindet man immer mit ausgewogener und vielseitiger Ernährung. Damit erreicht man, dass dem Körper alle Nährstoffe, die er braucht, zur Verfügung stehen. Außerdem begrenzt man damit die Belastung des Körpers mit in der Nahrung enthaltenen Schadstoffen, die durch intensive Düngung, den Einsatz von Giften und Genmanipulation bei der Lebensmittelherstellung entstehen.

Was Sie sicher schon immer wussten:

Es gibt einige einfache Regeln, die Ihr Körper nicht durch
ungesunde Ernährung belasten. Diese Regeln sollten Sie immer beachten:

• abwechslungsreiche Mischkost
• frisches Obst und Gemüse
• möglichst oft frisch zubereitete Speisen
• 2 oder 3 Tage pro Woche fleischfrei essen
• kein Käse mit mehr als 45 % Fett
• an den Fleischtagen - nicht mehr als 100 g Fleisch, Fisch oder Wurst
  (Fleisch öfter durch Geflügel ohne Haut ersetzen)
• so wenig wie möglich Zucker verwenden
• Aufnahme von Kalorien über die Nahrung sollte nicht höher sein als Kalorienverbrauch

 

Für Rechenkünstler!

Eine Empfehlung für die benötigte Kalorienmenge lautet:

• Kohlenhydrate 5-6 Gramm je Kilogramm Körpergewicht und
• Fett 0,8 - 1 Gramm je Kilogramm Körpergewicht und
• Eiweiß 0,8 - 1 Gramm je Kilogramm Körpergewicht.

  

• Kohlenhydrate liefern je Gramm 4 kcal (17 kj),
• Fette liefern je Gramm 9 kcal (38 kj),
• Eiweiß liefert je Gramm 4 kcal (17 kj) und
• Alkohol liefert je Gramm 7kcal (30 kj).

 

Nicht nur die Größe eines Menschen entscheidet über das "normale" Körpergewicht.

Wir gehen dabei meist vom normalen Körpergewicht aus. Aber Übergewichtige brauchen nicht mehr, nur weil sie schwerer sind. Wie viel Ihr normales Körpergewicht betragen sollte, hängt nicht nur von Ihrer Größe, sondern auch von Ihrem Alter und Ihrer Konstitution ab.

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Essen am Kiosk oder im Schnellrestaurant	Von zu Hause Mitgebrachtes verzehren	Viel frisches Obst und Gemüse als Zwischenmahlzeit	Kantinenessen mit Vollwertkost
Konservenessen	Tiefkühlkost	Fertigkost als "Baustein" mit frisch Zubereitetem	Frische Zubereitung
Einkauf nach Appetit und Laune	Jahreszeiten- bezogener Einkauf	Obst und Gemüse aus allgemeinem  Anbau	Produkte aus kontrolliertem ökologischen Anbau
Zu jeder Mahlzeit Fleisch oder Wurst oder Eier	Jeden Tag zwei Mahlzeiten oder Fleisch oder Wurst oder Fisch oder Eier	2 x wöchentlich Fleischmahlzeiten durch Fisch oder Geflügel ersetzen	Pro Woche nicht mehr als 4 fleisch- oder fischhaltige Mahlzeiten
Wenig Obst und Gemüse	Erhitztes Obst und Gemüse	Etwa zur Hälfte rohes Obst und Gemüse	Beides aus kontrolliertem ökologischen Anbau
Mit Zucker oder Süßstoff süßen	Honig oder Birnendicksaft	Deutlich weniger süßen	Keine süßenden Zusätze mehr
Weißbrot und Brötchen	Helles und dunkles Vollkornbrot	Vollkornbrot und Frischkornmüsli	Beides aus kontrolliertem ökologischen Anbau, häufig gekeimtes Getreide
Schweineschmalz	Margarine und Öl aus raffinierten Fetten	Butter, ungehärtete Pflanzenmargarine	kaltgepresste unraffinierte Öle
H-Milch	Pasteurisierte Milch in Wegwerfpackungen	Pasteurisierte Milch in Pfandflaschen	Rohmilch
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