Lipide und Lipoproteine

Cholesterin und Fettgehalt in Seewasserfischen
Seewasserfische pro 100 g	Energiegehalt kcal/100g	Fettgehalt g/100g	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Einfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Cholesterin mg/100g
Bismarckhering, Hering mariniert	168	10,4	1,9	5,0	56
Brathering	204	15,2	2,7	5,3	85
Flunder	72	0,7	0,3	0,3	50
Heilbutt	101	2,3	0,7	0,8	50
Hering	207	14,9	2,4	6,9	85
Hering, Ostsee	155	9,2	2,1	3,7	45
Kabeljau, Dorsch	74	0,4	0,3	0,1	50
Katfisch, Steinbeiߥr	88	2,8	0,8	1,0	80
Makrele	182	11,9	3,0	4,7	70
Meeräsche	120	4,3	1,5	1,3	70
֬sardine, abgetropft	222	13,9	8,0	5,0	140
Rotbarsch, Goldbarsch	105	2,5	0,7	0,9	70
Sardine	124	5,2	2,5	1,5	15
Schellfisch	73	0,7	0,2	0,2	60
Scholle	76	1,5	0,4	0,5	55
Schwertfisch	130	2,1	0,2	0,8	70
Seehecht, Hechtdorsch	77	0,9	0,3	0,3	60
Seezunge	83	1,4	0,2	0,4	60
Sprotte	216	16,6	2,8	6,5	75
Steinbutt	82	1,7	0,2	0,2	60
Stint	85	1,7	0,6	0,6	60
Thunfisch, Albacore	226	10,0	3,2	2,4	60
Lipid-Liga: Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihrer Folgeerkrankungen e. V.

Cholesterin und Fettgehalt in Süßwasserfischen
Süßwasserfische pro 100 g	Energiegehalt kcal/100g	Fettgehalt g/100g	Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Einfach ungesättigte Fettsäuren g/100g	Cholesterin mg/100g
Aal	281	24,5	1,9	14,2	140
Aal, geräuchert	329	28,6	2,2	17,5	195
Barsch, Flussbarsch	117	3,6	1,5	0,8	70
Brasse	116	5,5	1,2	2,6	70
Forelle	102	2,7	0,3	0,4	55
Hecht	82	0,9	0,3	0,2	60
Karpfen	115	4,8	0,7	2,3	70
Lachs	202	13,6	2,1	4,5	35
Renke	100	1,6	0,5	0,5	83
Schleie	77	0,7	0,2	0,3	70
Zander	83	0,3	0,1	0,1	36
Lipid-Liga: Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihrer Folgeerkrankungen e. V.
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